当店のワインリスト、『ロワール・アルザス・ドイツ・ギリシャ』の白ワイン。当店のワインリスト、『ロワール・アルザス・ドイツ・ギリシャ』の白ワイン。
『至高のモンブラン』
ランチ用ミートソースの仕込み
ビュルゴー家『シャラン鴨』でコンフィ。
仕事が休みなので北見へ
短角牛の肩バラ肉でビーフシチュー。
『ハッカクの素揚げ』
エゾシカロースの熟成。
匠の豚『麦王』ロースをドライエイジング
スモークピスタチオ
短角牛ランイチのドライエイジング
2023年12月ワイン会無事終了。