当店のワインリスト、『ロワール・アルザス・ドイツ』の白ワイン。当店のワインリスト、『ロワール・アルザス・ドイツ』の白ワイン。
短角牛ランイチの熟成。
北十勝短角牛『ランイチ』を熟成。
網走まで買い出し。
数ヶ月ぶりに北見へ
北海道産『スノーホワイトチェリバレー』
短角牛を熟成し挽肉を仕込む。
シャラン鴨ロースを燻製にしてみた。
自家熟成 鴨胸肉「スノーホワイトチェリバレー」
トマトソースの仕込み。
知床斜里産ラム肉が入りました。
トマトソースの仕込み