気まぐれリーフと今日のひとさじ
リーフ野菜を主役に、
ほんのひとさじ、今日の物語を添えて。
薄くスライスしたマッシュルームやカラスミ。
ある日は、森の気配をまとったエゾシカのパテ。
またある日は、スパイスの記憶を秘めた半熟の味玉。
パルミジャーノが風のようにそっと舞い降りる日もあります。
何が登場するかは、シェフの気まぐれと、その日の流れ次第。
ひと口ごとに変わる、ちいさな驚きと発見をお楽しみください。
※ 内容は日によって異なります。写真は一例です。
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