当店のワインリスト、フランス南西部『スッド・ウエスト』です。当店のワインリスト、フランス南西部『スッド・ウエスト』です。
『ときしらず の マリネ』
蝦夷鹿の田舎風パテを仕込む。
ビーフシチューを仕込む。
春の訪れとともに…
短角牛のお肉をドライエイジング。
つぶ貝の仕込み。
ベーコンチーズフランスパンを焼く
匠の豚『麦王』ロースをドライエイジング
長崎対馬産 真さば の カルパッチョ
カスレの仕込み。
お盆明け3連休最終日。