当店のワインリスト、アメリカ・他国のワインです。当店のワインリスト、アメリカ・他国のワインです。
北海道産合鴨フィレのドライエイジング
期間限定ランチメニュー
札幌旅行3日目
北海道産豚(銘柄豚 / ブランド豚)で仕込む
鴨胸肉(ロース)のドライエイジング。
蝦夷鹿ロースをドライエイジング
斜里匠の豚『麦王』でロースハム。
31回目の結婚記念を祝う
エゾシカの田舎風パテ
厨房の合間に、心ほどける「夜の愉しみ」を仕込む。
天気が良いので散歩