2015年、JSA（日本ソムリエ協会）認定ソムリエ資格を取得。
フランス産、なかでもブルゴーニュ地方を中心としたワインを主にセレクトし、料理とのペアリングを大切に、お客様一人ひとりのお好みに寄り添うご提案を心がけています。ワインの魅力を最大限に引き出す『プロ中のプロ』を目指し、日々研鑽を重ねています。
また、辻調理師専門学校にて製菓を学び、現在はパティシエールとして当店のスウィーツも担当。
旬の素材を活かした優しい味わいのデザートを、心を込めてご用意しております。
さらに、心理学やNLP（神経言語プログラミング）も学び、心理カウンセラーとしての知見も持つ、多彩なマダムです。
お食事の時間が、心もほどけるひとときとなりますよう、さりげなく寄り添うおもてなしを心がけております。