エゾシカロースのドライエイジング
コロナ明けの札幌遠征。
ランチ限定スープカレーの仕込み
匠の豚『麦王』でロースハムを仕込む。
大人の『タルト・タタン』
エゾバフンウニ入荷
鴨の燻製を仕込む
仕込みの連続。