蝦夷鹿の田舎風パテ
休日ドライブ：川湯温泉から屈斜路湖へ
斜里産エゾシカでソーセージを作る。
北海道の冬、足元は「命綱」
ベーコンの仕込み
シャラン鴨のコンフィ
知床斜里産エゾシカのパテ・ド・カンパーニュ
おかげさまで、
知床斜里産『銀がれい』。
尾岱沼から届いた今季初のあさり。
網走産エゾバフンウニ、入荷しております。
