ビーフシチューを仕込む。
今回の吹雪、久しぶりにすごかった。
斜里産の大きめな『サクラマス』を熟成させる。
蝦夷鹿の田舎風パテ
新年あけましておめでとうございます。
スモーク〆さば『〆さばの燻製』
フレッシュ黒トリュフ。
今日は『健康診断』。