新年あけましておめでとうございます。
ビュルゴー家『シャラン鴨』でコンフィ。
1月2日より、本年の営業スタート
『山わさび』を仕入れに行く。
定休日ですが
熟成牛のステーキ。
大人の『タルト・タタン』
ドライエイジング短角牛