地元のお蕎麦屋さん。
コロナ明けの札幌遠征。
ドライエイジング
大人の『タルト・タタン』
今回の吹雪、久しぶりにすごかった。
斜里産匠の豚でパテ・ド・カンパーニュを仕込む。
匠の豚『麦王』熟成ロースのロティ
ビールのソルヴェ