ビュルゴー家『シャラン鴨』でコンフィ。
5月に入ったのでタイヤ交換
1月2日より、本年の営業スタート
エゾバフンウニご用意御座います。
『山わさび』を仕入れに行く。
エゾバフンウニ入荷
短角牛のお肉をドライエイジング。
匠の豚『麦王』自家製ロースハム