朝からコーヒー豆を焼き続ける。
スモーク〆さば『〆さばの燻製』
斜里産匠の豚でパテ・ド・カンパーニュを仕込む。
味噌・醤油
1月2日より、本年の営業スタート
短角牛ランイチの熟成。
少し早めにスタッドレスに履き替え。
久しぶりにカメラを購入。