久しぶりに〆さばを作る。
つぶ貝の下ごしらえ。
ランチ限定スープカレーの仕込み
今日の『天に続く道』スタート地点。
斜里産匠の豚ロース乾燥熟成完了。
斜里産匠の豚ロースを乾燥熟成
特大の『サメガレイ』入る。
鮭すじ子の塩漬けを作る
コーヒ豆の焙煎。
ある日の、コース料理。