バゲットを焼く、繰り返す事数十回💦
短角牛サーロインをドライエイジング
北海道産スノーホワイトチェリバレー。
定休日で朝から珈琲豆の焙煎
短角牛の肩バラ肉でビーフシチュー。
連休最終日に
白子(真だち)のムニエル
鴨胸肉(ロース)のドライエイジング。
活〆マツカワガレイ
前菜プレート
2023年12月31日年越し。