大人の『タルト・タタン』

タルト・タタンの仕込み。

今回は青森県弘前産（斜里町と友好都市）の『紅玉』を使い仕込む。

酸味も強めでカラメルとの相性も中々良い感じ。ほろ苦さを若干強めにし大人の味に仕上げました。