休日なのでちょっと出掛けてみた。
ぼたん海老のメニュー追加
北十勝短角牛のヒレとサーロインを、静かに熟成させる時間
『ウッフ・マヨネーズ 黒トリュフ』
鴨骨付きもも肉のコンフィ。
『短角牛熟成すじ肉のラグー』
厨房機器入れ替え工事のため本日休業。
定休日ですが
北海道産、鴨骨付きもも肉のコンフィ
生ダコの仕込み。
北海道の恵みをゆっくり燻して『自家製ロースハム』