日々の出来事を不定期でアップしております。日々の出来事を不定期でアップしております。
斜里産匠の豚をドライエイジング。
斜里産豚肉でソーセージの仕込み。
ビュルゴー家『シャラン鴨』でコンフィ。
鮭すじ子の塩漬けを作る
短角牛ランイチの熟成。
斜里匠の豚『麦王』でパテ
マスノスケのスモークサーモン
今日は朝イチで女満別空港へ
麦王バラ肉でベーコンを仕込む。
昨夜からの雪が
今回の吹雪、久しぶりにすごかった。