流氷も来ているので、まだまだ寒さは続く。
エゾシカソーセージを仕込む
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『青ぞい』入荷。
ビュルゴー家『シャラン鴨』でコンフィ。
ぼたん海老のメニュー追加
5月に入ったのでタイヤ交換
カスレの仕込み。
エゾシカファームさんへ
ブルゴーニュ風 牛肉の赤ワイン煮込み。
仕入れで隣町へ。
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