トマトソースの仕込み。
知床斜里沖でとれた『真だこ』
エゾシカロースをドライエイジング
斜里産エゾシカロースを熟成
匠の豚『麦王』ロースをドライエイジング
『エゾシカの田舎風パテ』の仕込み
ベーコンを仕込む。
サーモン入荷。
酒類販売管理研修@網走
つぶ貝のブルギニョンバター焼き