斜里産エゾシカを使った自家製ソーセージの仕込み。
羅臼までドライブ。
短角牛ドライエイジング完了
短角牛サーロインを乾燥熟成。
ソーセージを仕込む。
仕事が休みなので北見へ
久しぶりにラーメン屋さんへ。
ランチ休業し隣町まで仕入れ。
知床斜里産ラム肉が入りました。
春の訪れとともに…
エゾシカファームさんへ