短角牛『 熟成肉 』の ハンバーグを仕込む。
ドライエイジングビーフ
マダムの免許更新のため北見へ。
『小清水原生花園』
知床斜里産の『エゾバフンウニ』
エゾシカのソーセージを仕込む。
ご贔屓にしていただいているお客様より
連休最終日は、ゆっくり楽しむ。
北海道産、鴨骨付きもも肉のコンフィ
食材仕入れに。
コーヒー豆の焙煎
