天気が良いので散歩
昨夜からの雪が
知床斜里産『銀がれい』。
ワイン会やりました。
地元産銘柄豚でロースハムを仕込む。
鮭すじ子の塩漬けを作る
自家製ベーコンの仕込み
白子(真だち)のムニエル
匠の豚麦王ロースを熟成。
シャラン鴨骨付きもも肉のコンフィ
今回の吹雪、久しぶりにすごかった。