トマトソースの仕込み。
北十勝短角牛『ランイチ』を熟成。
つぶ貝のブルギニョンバター焼き
コーヒ豆の焙煎。
茅沼温泉『ぽん・ぽんゆ』
蝦夷鹿ロースをドライエイジング
エゾシカの自家製ソーセージを仕込む。
斜里産小麦粉でバンズを作る。
船上神経〆 極上『青ぞい』
ベーコンを仕込む。
新年スタート、初仕事。