匠の豚『麦王』ロースをドライエイジング
ビーフシチューを仕込む。
網走産『タラバガニ』入荷。
エゾシカファームさんへ
エゾシカロースを熟成。
『知床どり手羽先のコンフィ』
タスマニアワインと共に
2023.11.25 ワイン会
