『ときしらず の マリネ』
おかげさまで、
短角牛ドライエイジング完了
定休日なのでゆったり仕込み。
鮭すじ子の塩漬けを作る
一仕事を終えて、重ちゃんの蕎麦で「天ざる」ランチ
ブルギニョンバターの仕込み
バゲットを焼いてみた。
エゾシカロースのドライエイジング
『うなぎ』が新メニューに！
ランチ休業し隣町まで仕入れ。
