斜里産匠の豚でパテ・ド・カンパーニュを仕込む。
短角牛ランイチのドライエイジング
サマートリュフ。
短角牛サーロインをドライエイジング
斜里産の生ダコを仕入れる
休日のドライブ 2
北海道産スノーホワイトチェリバレー。
1月2日より、本年の営業スタート