ロースハムの仕込み。
斜里産豚肉でソーセージの仕込み。
つぶ貝の下ごしらえ。
蝦夷鹿のパテ・ド・カンパーニュを仕込みました
ソーセージを仕込む。
生ダコの仕込み。
斜里産エゾシカを使った自家製ソーセージの仕込み。
エゾシカロースを熟成。
匠の豚『麦王』自家製ロースハム
ポークソーセージの仕込み。
知床斜里産・エゾシカロースの乾燥熟成。