味噌・醤油
つぶ貝のブルゴーニュ風
【定休日の夜、焼肉でひと息。『焼肉 とら』さんへ】
仕事が休みなので北見へ
鴨骨付きもも肉のコンフィ。
久しぶりに、ウトロ方面へハンドルを切る。
自家焙煎コーヒー
エゾシカのソーセージを仕込む。
蝦夷鹿の田舎風パテを仕込む。
斜里産匠の豚ロース乾燥熟成完了。
少し遅れて夏休み
