ソーセージを仕込む。
短角牛『 熟成肉 』の ハンバーグを仕込む。
つぶ貝のブルゴーニュ風
短角牛ランイチの熟成。
エゾシカロースを熟成。
じゃがいもの花。
サラガイ(白貝)の 白ワイン蒸し
自家製ベーコンの仕込み