朝イチで農家さんへ。
連休最終日に
短角牛ランイチの熟成。
『トキシラズ』入荷。
1月2日より、本年の営業スタート
まかないのフランスパンを焼く
今回の吹雪、久しぶりにすごかった。
スモーク〆さば『〆さばの燻製』
自家製ベーコンを作る。
短角牛の肩バラ肉でビーフシチュー。
エゾシカロースを熟成。