地元斜里産『エゾシカロース』をドライエイジング。
エゾシカロースの熟成。
『至高のモンブラン』
連休最終日は、ゆっくり楽しむ。
ランチ営業を早く切り上げ網走まで仕入れ。
知床沖の釣り『アオゾイ』を入手。
茅沼温泉『ぽん・ぽんゆ』
国産黒トリュフ200g弱
エゾシカソーセージを仕込む
ご贔屓にしていただいているお客様より
