3連休で札幌。
白子(真だち)のムニエル
ランチ休業し隣町まで仕入れ。
トマトソースの仕込み
少し遅れて夏休み
エゾシカのソーセージを仕込む。
『エゾシカの田舎風パテ』の仕込み
仕込みの連続。
エゾシカソーセージの仕込み
北海道産鴨ロースをドライエイジング
『真ぞい』が手に入ったので。