短角牛『ヒレ＆ネック』のドライエイジング開始。
１月２日より、本年の営業スタート
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斜里産の大きめな『サクラマス』を熟成させる。
食洗機が故障した（汗）
『エゾシカの田舎風パテ』の仕込み
休日なのでちょっとお出かけ。
コーヒー豆の焙煎
スマホを入れ替え。
短角牛『 熟成肉 』の ハンバーグを仕込む。
ビーフシチューを仕込む。
尾岱沼産のあさり
自家製ポークソーセージを仕込む
ドライエイジング
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