短角牛『ヒレ＆ネック』のドライエイジング開始。
１月２日より、本年の営業スタート
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ランチ限定『白いスパゲッティ』
斜里産匠の豚ロースを乾燥熟成
ビールのソルヴェ
味噌・醤油
エゾシカロースを熟成。
エゾシカロースのドライエイジング
短角牛ランイチの熟成。
5月に入ったのでタイヤ交換
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