斜里産『エゾシカロース』を熟成。
匠の豚『麦王』ロースでハムを仕込む。
斜里産匠の豚でパテ・ド・カンパーニュを仕込む。
シャラン鴨のコンフィ
シャラン鴨ロースを燻製にしてみた。
休日のドライブ 1
エゾバフンウニ入荷