『知床どり手羽先のコンフィ』
当店で使用している鶏卵。
短角牛ランイチの熟成。
短角牛ドライエイジング完了
短角牛『 熟成肉 』の ハンバーグを仕込む。
匠の豚『麦王』ロースでハムを仕込む。
『至高のモンブラン』
1月2日より、本年の営業スタート