匠の豚麦王ロースを熟成。
地元のお蕎麦屋さん。
蝦夷鹿の田舎風パテ
小さな安心をひとつ、車に添えてます。
エゾシカの自家製ソーセージを仕込む。
知床沖の釣り『アオゾイ』を入手。
休日の夜は、厚岸のウイスキーで。
理想のバゲットへ試行錯誤は続く。
今日は朝から珈琲豆の焙煎
『トキシラズ』入荷。
匠の豚『麦王』自家製ロースハム