休日は朝から珈琲豆を焙煎する。
斜里産匠の豚でパテ・ド・カンパーニュを仕込む。
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疲れが溜まってくる前に。
斜里産エゾシカを使った自家製ソーセージの仕込み。
地元のお蕎麦屋さん。
短角牛『 熟成肉 』の ハンバーグを仕込む。
斜里産匠の豚をドライエイジング。
ドライエイジングビーフ
休日に自家製ソーセージを作る。
アドナイのチーズ。
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