自家製シャルキュトリーのご紹介

当店のシャルキュトリーは、ソーセージ・ハム・ベーコンをはじめ、すべて自家製。
使用する肉は、地元・北海道産の鹿肉や豚肉を中心に、素材から吟味しています。

さらに、パテや燻製類などもすべて手作りでご提供。
肉の旨みを最大限に引き出すため、ひとつひとつ丁寧に仕上げております。

ワインとの相性も抜群な、当店ならではの味わいをぜひお楽しみください。