地元のお蕎麦屋さん。
斜里匠の豚『麦王』でパテ
若い雌鹿の恵みを、時間と手間で昇華させる
長崎対馬産 真さば の カルパッチョ
知床斜里産のエゾシカ肉を乾燥熟成。
つぶ貝のブルゴーニュ風
北海道産合鴨骨付きもも肉でコンフィ
今日も、いつも通りバゲットを焼いています。
つぶ貝のブルギニョンバター焼き
ランチ限定スープカレーの仕込み
今日は『健康診断』。
