『ほのかな潮と、バターの香り～灯台つぶのエスカルゴ仕立て～』
今日は定休日、すごく吹雪いてます。
エゾバフンウニ入荷
茅沼温泉『ぽん・ぽんゆ』
短角牛サーロインをドライエイジング
匠の豚『麦王』でロースハムを仕込む。
今日は朝から珈琲豆の焙煎
知床斜里産の『エゾバフンウニ』
ランチ限定『白いスパゲッティ』
斜里産『エゾバフンウニ』入荷。
短角牛を熟成し挽肉を仕込む。
