地元産銘柄豚でロースハムを仕込む。
ランチ限定『スパゲッティ ナポリタン』
鮭すじ子の塩漬けを作る
ベーコンを仕込む。
網走産『タラバガニ』入荷。
エゾシカロースをドライエイジング
尾岱沼産の大きなアサリがやっと入荷。
北海道産鴨ロースをドライエイジング
つぶ貝のブルゴーニュ風
カスレの仕込み。
阿寒・鶴雅ワインの夕べ 2025