ベーコンチーズフランスパンを焼く
仕事が休みなので北見へ
今日は網走まで。
北海道産合鴨骨付きもも肉でコンフィ
エゾシカソーセージを仕込む
トマトソースの仕込み。
斜里産匠の豚ロースを乾燥熟成
自家製ロースハムを仕込む
ビュルゴー家『シャラン鴨』でコンフィ。
『真ぞい』が手に入ったので。
2023.11.25 ワイン会
