【休日の仕込み】ピリ辛チョリソー、手間と時間のかけ算。
自家製ソーセージ製造。
まかないのフランスパンを焼く
今回の吹雪、久しぶりにすごかった。
北海道産『鴨 骨付きもも肉 の コンフィ』
北十勝短角牛『ランイチ』を熟成。
天気も良いのでタイヤ交換。
札幌で展示会
匠の豚『麦王』熟成ロースのロティ
今日は網走まで。
北海道産豚(銘柄豚 / ブランド豚)で仕込む