斜里産『匠の豚』でベーコンを仕込む。
北海道の恵みをそのままに。
定休日なのでゆったり仕込み。
斜里産10kgのマスノスケ入荷。
ドライエイジング短角牛
ブルゴーニュ風 牛肉の赤ワイン煮込み。
前菜プレート
斜里産匠の豚をドライエイジング。
斜里産の生ダコを仕入れる
2023年の最終営業を終える。
休日の締めは温泉へ。
