斜里産の生ダコを仕入れる
麦王のフランクフルトソーセージ
仕事が休みなので北見へ
初夏の阿寒にて。
短角牛ドライエイジング完了
斜里産エゾシカで田舎風パテ
斜里産『グリーンアスパラガス』入荷
「煙の中に、時間を閉じ込めて」～自家製ロースハム、仕込みの風景～
斜里産エゾシカを使った自家製ソーセージの仕込み。
斜里匠の豚『麦王』でロースハム。
こだわりの山わさび入荷しました
