2023年12月ワイン会無事終了。
エゾバフンウニ入荷あります。
仕入れで隣町へ。
『青ぞい』入荷。
短角牛ランイチの熟成。
『ほのかな潮と、バターの香り~灯台つぶのエスカルゴ仕立て~』
エゾシカの自家製ソーセージを仕込む。
熟成〆さば
『ハッカクの素揚げ』
今日は『健康診断』。
疲れが溜まった時の、頼れるやつ。