灯台つぶ、仕込みのひとこま
蝦夷鹿の田舎風パテを仕込む。
短角牛のお肉をドライエイジング。
『鴨骨付きもも肉のコンフィ』の仕込み
休日に自家製ソーセージを作る。
『ブイヤベース カンパネラスタイル』
お店のメイン看板が💦
斜里産小麦粉でバンズを作る。
休日ランチは北見へドライブ
国産黒トリュフ200g弱
マスノスケのスモークサーモン
