短角牛の肩バラ肉でビーフシチュー。
エゾシカのパテ。
短角牛のお肉をドライエイジング。
ランチ用ミートソースの仕込み
白子（真だち）のムニエル
エアコンと床。
ランチ限定『スパゲッティ ナポリタン』
１月２日より、本年の営業スタート
ベーコンの仕込み
薫る 熟成〆さば 炙り仕立て
地元のお蕎麦屋さん。
