定休日ですが
ドライエイジング短角牛
短角牛のお肉をドライエイジング。
『山わさび』を仕入れに行く。
『エゾシカの田舎風パテ』の仕込み
エゾシカロースを熟成。
エゾバフンウニご用意御座います。
匠の豚『麦王』で自家製ベーコン。
