匠の豚『麦王』でロースハムを仕込む。
特大トキシラズ入手。
知床沖の釣り『アオゾイ』を入手。
知床斜里産『銀がれい』。
エゾシカロースを熟成。
特大の『サメガレイ』入る。
船上神経〆 極上『青ぞい』
『真ぞい』が手に入ったので。
マダムの免許更新のため北見へ。
知床斜里沖でとれた『真だこ』
短角牛サーロインを乾燥熟成。
