シェフ還暦を迎える。
エゾシカロースのドライエイジング
ヤマハ除雪機 メンテナンス記録
ランチ用ミートソースの仕込み
青森から届いた、美しいトレビスの便り
阿寒・鶴雅ワインの夕べ 2025
若い雌鹿の恵みを、時間と手間で昇華させる
短角牛ランイチのドライエイジング
休日に自家製ソーセージを作る。
エゾシカのソーセージを仕込む。
ある日の、コース料理。
