当店のワインリスト、フランスのコート・デュ・ローヌです。当店のワインリスト、フランスのコート・デュ・ローヌです。
久しぶりにラーメン屋さんへ。
『ほのかな潮と、バターの香り～灯台つぶのエスカルゴ仕立て～』
ランチ限定スープカレーの仕込み
巨匠の『山わさび』最高です。
自家熟成 鴨胸肉「スノーホワイトチェリバレー」
自家製ベーコンを作る。
札幌旅行３日目
斜里匠の豚『麦王』でパテ
エゾシカロースをドライエイジング。
羅臼から届いた、海の宝珠『真つぶ』
北海道産、鴨骨付きもも肉のコンフィ
