知床斜里産のエゾシカ肉を乾燥熟成。
熟成牛のステーキ。
2025年の締めくくりは、家族と過ごす静かな年越しの時間。
珈琲豆の焙煎
ほのかな潮と、バターの香り『灯台つぶのエスカルゴ仕立て』
『真ぞい』が手に入ったので。
スタッドレスタイヤへ履き替え。
ROCOCO Tokyo WHITE
札幌旅行3日目
活〆マツカワガレイ
【知床の恵み】エゾシカの自家製ソーセージ。