斜里産エゾシカを使った自家製ソーセージの仕込み。
朝からコーヒー豆を焼き続ける。
2025さっぽろオータムフェスト。
ソーセージを仕込む。
斜里産『匠の豚』でベーコンを仕込む。
短角牛ドライエイジング完了
初夏の阿寒にて。
今日は『健康診断』。
斜里産エゾシカでソーセージを作る。
北海道産豚(銘柄豚 / ブランド豚)で仕込む
短角牛ランイチの熟成。