2026年、新年の初営業を終えて

年明け早々にもかかわらず、ご来店くださった皆さまに心より御礼申し上げます。

久しぶりの再会を喜ばれるお客様の笑顔、
「今年もよろしくお願いします」と交わす何気ない一言一言に、
改めてこの仕事のありがたさを感じる一日となりました。

仕込みからサービスまで、気持ちを新たに臨んだ初日。
派手なことはなくとも、料理と向き合い、
一皿一皿を丁寧にお出しできたことを大切に思っています。

本年も、食材に誠実に、料理に正直に。
皆さまにとって「また来たい」と思っていただける時間と空間を
積み重ねていけるよう努めてまいります。

2026年も、どうぞよろしくお願いいたします。