ビュルゴー家『シャラン鴨』でコンフィ。
「山わさびの巨匠」から届いた、特別な一本。
2023.11.25 ワイン会
蝦夷鹿ロースをドライエイジング。
31回目の結婚記念を祝う
道民なら今時期は絶対に鮭でしょ。
シャラン鴨ロースを燻製にしてみた。
天気が良いので散歩
道産豚ロースでハムを仕込む。
食材仕入れに。
仕込みの連続。
